Lecinellum pseudoscabrum

Hainbuchenraufuß - Leccinellum pseudoscabrum

🇩🇪 Hessen 11.07.2024

🍽️ edible | essbar

Der Hainbuchenraufuß ist wie der Name schon sagt ein strenger Begleiter der Hainbuche und kommt somit nur dort vor wo wir seinen Baumpartner finden. Wie alle Raufüsse besitzt auch der Hainbuchenraufuß auffällige Schüppchen am Stiel in seinem Fall sind diese schwarzbräunlichen. Sein Hut in hellbraun bis dunkelbraun grubig bis gehämmert. Sein Fleisch färbt sich beim Schnitt grauviolett und wird nach kurzer Zeit schwarz. Beim braten wird das Fleisch fast kohleartig.In Deutschland steht der Pilz wie alle seine Verwandten unter Naturschutz und darf nur in kleinen Mengen gesammelt werden.

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