Pilzküche

Pilze sind nicht nur faszinierende Waldwesen, sondern auch eine wunderbare Inspirationsquelle in der Küche. Ob herzhaft oder süß, gekocht, gebraten oder gebacken – die Vielfalt ist riesig! In dieser Sammlung findest du spannende Rezepte, Ideen und kreative Gerichte mit Pilzen: vom Pilzbuffet über selbstgemachte Tortellini bis hin zu Keksen in Fliegenpilzform.

Doch bevor es ans Kochen geht, ist die Sicherheit beim Umgang mit Pilzen besonders wichtig:
• Pilze immer mindestens 15–20 Minuten garen
• Nur frische Pilze verwenden – keine mit Schimmel, Maden, auffälligem Geruch oder veränderter Konsistenz
• Beim Sammeln gilt: nur für den Eigenbedarf, niemals in Naturschutzgebieten
• Ganz wichtig: Nur Pilze essen, die du zu 100 % sicher bestimmen kannst – im Zweifel gerne eine Pilzberatungsstelle zur Kontrolle aufsuchen

Mit etwas Achtsamkeit lassen sich Pilze so nicht nur sicher genießen, sondern auch kreativ in der Küche einsetzen. Viel Freude beim Ausprobieren, Nachkochen und Entdecken!