​Die zarten Pilze haben wir fein geschnitten, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne gebraten und anschließend mit cremigem Frischkäse vermischt.

 

Diese aromatische Füllung durfte dann in selbstgemachte Tortellini wandern – ein bisschen Handarbeit, die sich absolut gelohnt hat. Herausgekommen ist ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch die feinen Aromen der Morchelbecherlinge wunderbar zur Geltung bringt.

 

Ein einfaches Rezept mit großem Genussfaktor – und ein Beweis dafür, dass Pilze in der Küche immer wieder für Überraschungen sorgen können.